Турка керамическая Ceraflame Induction 650 мл, цвет черный
Ceraflame Induction - это коллекция уникальных турок ручной работы. Как и вся посуда Ceraflame, эти турки выполнены из плотной глины, покрытой глянцевой глазурью, но только эта коллекция подходит для использования на индукционных плитах.
Посуда Ceraflame изготовлена из жаропрочной керамики, с нанесением керамического покрытия. Не токсична. Устойчива к термическому шоку. Пригодна для использования на открытом огне. Пригодна для использования в посудомоечной машине. Устойчива к царапинам.
Турка Ceraflame Vintage сделана из бразильской керамики. Ведь классический кофе, сваренный по-турецки, готовится именно в керамической посуде.
Керамическую турку можно смело ставить на открытый огонь – этот материал не боится высоких температур и сильного нагрева. Мало того, турка из керамики нагревается очень быстро – вам не нужно ждать полного закипания, кофе дойдет уже снятым с огня. Кофе в такой турке нужно снимать за несколько секунд до того, как он начнет подниматься. Таким образом, время, затраченное на готовку кофе, сводится к минимуму.
В керамических турках кофе получается очень ароматным и имеет насыщенный вкус. Так происходит именно из-за особенностей нагрева этого материала. Дно и стенки турки разогреваются равномерно, вкус и аромат напитка благодаря этому полностью адсорбируются.
Вкус в турке получается насыщенным еще и благодаря ее форме. Эта турка имеет конструкцию, приближенную к классической. У нее узкое горлышко и широкое дно. Такая конфигурация удерживает вкусо-ароматические компоненты, не давая им выветриться во время нагрева.
Диаметр дна турки - 14 см, диаметр горлышка - 8.5 см, высота корпуса турки - 13 см.
Обратите внимание, фактический объем турки составляет 710 мл, объем готового напитка - 670 мл. Ручка турки прикручивается против часовой стрелки. Не прикладывайте чрезмерное усилие прикручивая ручку.
Турку можно использовать на индукционных плитах, на открытом огне, на газовой, электрической, стеклокерамической, галогеновой плите.
Классический рецепт приготовления кофе в турке Ceraflame
1. Засыпьте кофе мелкого помола в турку. Рекомендуемая пропорция для приготовления эспрессо: 12 гр кофе на 100 мл воды. Регулировать крепость можно изменением количества кофе на 100 мл воды.
2. Налейте воду таким образом, чтобы часть объема турки осталась свободной. Никогда не наливайте воду выше места максимального сужения корпуса турки. Закипая, жидкость начнёт подниматься вверх и ей понадобится свободное место.
3. Поставьте турку на плиту, интенсивность нагревания должна быть небольшой.
4. Внимательно следите за движением образовавшейся пенки: снимите турку с плиты как только пенка начнет подниматься, не допуская активного кипения.
5. Подождите пока пенка осядет и снова поставьте турку на огонь, повторите пункт 4. Кофе, который нагревается несколько раз, имеет более яркие вкусовые свойства.
Приготовленный в турке кофе имеет несравненный вкус и отличается густой консистенцией с небольшим количеством частиц кофейной гущи.
